Instant Rava Uttapam : रवा या सूजी का उत्तपम साउथ इंडिया का एक बहुत ही आसान, हेल्दी और स्वादिष्ट डिश है, जो खाने में सुपाच्य, रुई जैसा सॉफ्ट कम टाइम में बनने वाला और काफी स्वादिष्ट होता है। इंस्टेंट बनने वाले इस रेसिपी रवा के उत्तपम को बनाना जितना आसान है, उतना ही खाने में टेस्टी और healthy होता है। बच्चों, बूढ़ों और बड़ों के पसंदीदा होने के साथ-साथ शुगर के मरीज भी इसे चाहे तो खा सकते हैं, क्योंकि इसमे चावल या कुछ भी मीठा नही होता है। सूजी फाइबर और आयरन से भरपूर होता है। साथ ही इसमें ऑयल की मात्रा ना के बराबर होती है और हरी सब्जियों (बीन्स ,गाजर, शिमला मिर्च ) के कारण यह और भी healthy हो जाता है। सूजी के उत्तपम को आप सांभर या चटनी के साथ भी खा सकते हैं।
सूजी के उत्तपम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients of Instant Rava Uttapam)
- सूजी (रवा )—1 कप
- दही —1/2 कप
- बारीक़ कटी हुई प्याज —1 मध्यम (medium )
- टमाटर बारीक़ कटा हुआ —1 छोटा
- हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई —2 पीस
- नमक —स्वादानुसार
- पानी — एक कप
- इनो या बेकिंग सोडा —1 छोटी चम्मच
- तेल —2 छोटे चम्मच
- सब्जियां–बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च,मक्के के दाने या कोर्न और अपनी पसंद के अनुसार और कुछ भी।
सूजी के उत्तपम बनाने की विधि या तरीका Recipe or way to make Instant Rava Uttapam
- स्टेप 1 एक बाउल में सूजी, दही थोड़ा पानी और स्वादानुसार नमक डाल लें और इसे घोलकर 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें।
- स्टेप 2 कटी हुई टमाटर,प्याज,हरी मिर्च और बाकी कि सब्जियों को इस सूजी के बैटर या घोल में अच्छी तरह मिला लें।
- स्टेप 3 अब इसमें इनो या बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह से फेंट लें।
- स्टेप 4 अब नॉन स्टिक तवे को गरम कर लें और थोडा सा ऑयल से ग्रीस कर लें फिर उसपे बैटर डालें, ऊपर से एक ढक्कन डालें और धीमी आंच पर उसे पकने दें। 2-3 मिनट के बाद उसे पलट दें और फिर दूसरी तरफ भी सेंके। आपका स्वादिष्ट उत्तपम तैयार है।
जब तक उत्तपम का बैटर फूलता है तब तक हम उसके साथ खाने के लिए चटनी बना लेंगे। चटनी आप नारियल, बादाम या फिर टमाटर कि भी बना सकते हैं, तो आज हम नारियल की चटनी बनायेंगे। इसे बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए, आइये देखते हैं।
नारियल की चटनी बनाने के लिए सामग्री
- नारियल (पानी वाले)बारीक़ कटा हुआ —1 कप
- हरी मिर्च –2-3 पीस
- चना दाल (धुला हुआ )–1/2 कप
- नमक –स्वादानुसार
- धनिया पत्ता –थोड़ा सा
चटनी बनाने की विधि
चटनी बनाने के लिए मिक्सी के जार में नारियल, नमक, चना दाल, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को पानी के साथ महीन और मुलायम पीस लेंगे और अपने टेस्ट के अनुसार उसे पतला या गाढ़ा कर लेंगे। अब एक पैन या कढ़ाई में तड़का लगा लेंगे और फिर उसमे चटनी को मिला लेंगें और गरमा-गरम परोस देंगें।
चटनी में तड़का लगाने के लिए एक पैन या कढ़ाई लेंगे और उसे गैस पर गरम होने देंगे, जब कढ़ाई गरम हो जाए तब उसमे 2 छोटी चम्मच तेल डालेंगे। जब तेल गरम हो जाए तब उसमे लाल मिर्च तोड़कर डाल देंगे, फिर राई और करी पत्ता भी डालेंगे और उसे चटकने देंगे। जब तड़के में से खुशबू आने लगे तब चटनी को डाल कर 2-3 मिनट तक पका लेंगे। यह चटनी अब सर्व करने के लिए तैयार है।
तड़के के लिए सामग्री
- राई या काला सरसों (Black Mustard )–1 छोटी चम्मच
- तेल — 2 छोटी चम्मच
- करी पत्ता —15 -20
- सूखी लाल मिर्च –3-4 पीस
अंत में,
फ्रेंड्स Instant Rava Uttapam एक झटपट बनने वाली हेल्दी और स्वादिष्ट डिश है, जिसे आप नाश्ते, लंच या हल्के डिनर में कभी भी बना सकते हैं। इस आसान रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें। आपको मेरी रेसिपी कैसी लगी, प्लीज अपने अनुभव comment बॉक्स में साझा करें। अगर अच्छी लगी हो तो अपने फैमिली और फ्रेंड्स के साथ शेयर जरुर करें, thank you !
हेलो दोस्तों, मै नवेदिता कुमारी “अच्छी and healthy जानकारी” की author हूँ | मेरे इस ब्लॉग पर आपको heath, beauty, lifestyle, Devotional (धार्मिकता से जुड़े), curiosity से जुड़ी सभी जानकारी मिलेगी, जिसे आमतौर पर आप google में ढूढ़ते है |